Olive growing in semi-arid regions : production variability and climate, physical environment and agricultural practices. The case of the delegation of Menzel Chaker (Central Tunisia)
L'oléiculture en régions semi-arides : variabilité de la production et climat, milieu physique et pratiques agricoles. Le cas de la délégation de Menzel Chaker (Tunisie centrale)
Résumé
The delegation of Menzel Chaker located in the northwest of the governorate of Sfax, is characterized by the dominance of olive growing. Climate elements were analyzed in order to identify their effects on olive production. The aim is to better guide impact studies in the future and to determine the determining factors of olive oil variability. First, we studied climate variability using daily rainfall data between 1976 and 2019 and hourly scale data of temperatures, winds and precipitation in 2021 and 2022 which were collected from the automatic stations that we have installed. The study showed the high variability of rainfall in the Sfax region on annual and monthly scales. This variability was also observed in other climatic elements such as storms, wind and evapotranspiration. In terms of temperature, a thermal gradient is observed between the coast and the interior. In summer, maximum temperatures are higher at inland stations and vice versa for winter. Secondly, we analyzed the impact of various factors impacting olive production, including climate, microtopography, pedology and agricultural practices. The analysis was done, first, by correlating meteorological data with production. Then, pedological and topographical analyzes were carried out . Finally, field surveys were carried out to identify the impact of agricultural practices on olive production. The results showed the dependence of olive production on rainfall while pointing out the secondary effect of other climate elements in particular high heat, the long persistence of drought and the effect of strong wind during flowering. In addition, analyzes have shown that the olive tree prefers sandy soil, particularly fine sand, and depends on the microtopography outside of salty depressions. Banquets, frequency and timing of plowing, pruning, soil fertilization and rescue watering influence this production. In short, the variability of olive production is explained on the one hand by the Chemlali variety, itself, renowned for its biological alternation. On the other hand, it depends on the combined effect of climatic, pedological, topographical and anthropogenic factors.
La délégation de Menzel Chaker située au nord-ouest du gouvernorat de Sfax, se caractérise par la dominance de l'oléiculture. Les éléments du climat ont été analysés afin de cerner leurs effets sur la production oléicole. La finalité est de mieux orienter, dans le futur, les études d'impact et de déterminer les facteurs déterminants de la variabilité oléicole. En premier temps, nous avons étudié la variabilité climatique en utilisant des données pluviométriques journalières entre 1976 et 2019 et les données à l'échelle horaire des températures, vents et précipitations en 2021 et 2022 et qui ont été recueillies des stations automatiques qu'on a installées. L'étude a montré la forte variabilité des pluies dans la région de Sfax aux échelles annuelles et mensuelles. Cette variabilité a été observée aussi au niveau des autres éléments climatiques comme les orages, le vent et l'évapotranspiration. Au niveau de la température, un gradient thermique est observé entre le littoral et l'intérieur. En été les températures maximales sont plus élevées aux stations intérieures et contre versa pour l'hiver. Dans un deuxième temps, nous avons analysé l'impact de divers facteurs impactant la production oléicole notamment le climat, la micro topographie, la pédologie et les pratiques agricoles. L'analyse a été faite, d'abord, en corrélant les données météorologiques avec la production. Puis, des analyses pédologiques et topographiques ont été réalisées. Enfin, des enquêtes de terrain ont été faites pour dégager l'impact des pratiques agricoles sur la production oléicole. Les résultats ont montré la dépendance de la production oléicole à la pluviométrie tout en signalant l'effet secondaire des autres éléments du climat notamment les fortes chaleurs, la longue persistance de la sécheresse et l'effet du vent fort pendant la floraison. En outre, les analyses ont montré que l'olivier préfère le sol sableux notamment le sable fin et dépend de la micro topographie en dehors des dépressions salées. Les banquettes, la fréquence et la date du laboure, de la taille, de la fertilisation du sol et l'arrosage de sauvetage influencent cette production. Bref, la variabilité de la production oléicole est expliquée d'une part par la variété chemlali, elle-même, réputé par son alternance biologique. D'autre part, elle dépend de l'effet conjugué des facteurs climatiques, pédologiques, topographiques et anthropiques.
Origine | Version validée par le jury (STAR) |
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